Discoteca Otel Firenze

La sala principale, il Ristotheatre, può ospitare comodamento oltre 400 persone a cena proponendo uno spettacolo contenitore di musica cabaret, numeri di magia e le esibizioni del corpo di ballo, proseguendo la serata con live music e dj set.

La Silver room è un luogo piccolo ed accogliente, con linee classiche e colori moderni nell'arredamento. Dopo la cena si può entrare e gustare cocktail anche nel priveè di Otel. Silver, uno spazio più intimo per festeggiare nella riservatezza e nella tranquillità.

Aperishow: oltre alla cena tradizionale, si possono gustare aperitivi e stuzzichini nella tradizione del lungo aperitivo. Dalle 19 in poi, cibo finger food, cocktails e lo show di Otel. Molte anche le sale adibite a congressi di vario tipo ed in grado di contenere un numero vario di persone.

Menu ristorante Otel Variete

ANTIPASTI
Tortino tiepido di baccalà mantecato con le “orecchie” trifolate e julienne di porri fritti
Timballo di cavolo nero e salsiccia con fonduta di pecorino toscano
Antipasto dell’Otel
Bignè caldo di pane con stracchino e composizione di zucchine saltate
Carpaccio di filetto di Chianina marinato con tartufo bianchetto e germogli di songino

PRIMI PIATTI
Passatina di patate con mazzancolle, lardo di Colonnata e crostini di pane croccante
Risotto ai Porcini freschi al profumo di mentuccia con crema leggera di gorgonzola dolce
Spaghetto alla chitarra cacio e pepe in cestino di parmigiano
Pici al ragù di lepre
Raviolone alla Fornarina (ricotta,spinaci,tuorlo d’uovo, parmigiano) in crema di burro al tartufo
Gnocchetti di patate alle olive con coriandoli di verdurine autunnali e scaglie di pecorino

SECONDI
Fagottino di coda di rospo in foglia di verza con olive Taggiasche e pomodori datterini
Costata di manzo con porcini freschi
Gran fritto alla toscana ( Pollo,Costoletta d’agnello, cervello e animelle di vitella con verdura pastellata)
Tagliata di manzo ai carboni ardenti con rucola e patate arrosto
Filetto di manzo alla “bordolese” con spinacini croccanti al salto
Scrigno croccante di verdure e taleggio su vellutata di cavolfiore
Selezione di formaggi con miele di castagno, composta di verdure e pan brioche tostato

DESSERT
Cheese cake con salsa di frutti di bosco o con ganache di cioccolato fondente
Cannolo aperto alla siciliana con “sensazione” al caffè
La Crème brulée
Torta di ricotta e pere con salsa alla vaniglia
Mousse tiepida di cioccolato amaro in coppa con cialde croccanti al pistacchio
Percorso Goloso

SPECIALE ULTIMO DELL'ANNO
Welcome drink a base di prosecco e cocktail analcolico alla frutta
accompagnato da appetizer, finger food e friendise caldi

Carpaccio di sedano rapa con sella di chianina marinata con pesto di salvia e tartufo

Cannellone di porcini e patate su letto di spinaci croccanti e fonduta alla valdostana

Lombatina di vitella con cuore di carciofo confit e piccole verdure saltate al timo

Percorso goloso del “Trentunododiciduemiladieci” alla maniera di Otel Varietè
(spuma di cocco con ananas caramellato, sfogliatina di pistacchio con crema di cioccolato bianco,
cubo di cioccolato fondente al pepe nero, torroncino morbido con fichi e noci)

Bevande:
Acqua naturale e gassata
Vino rosso Torgaio IGT 2009 “Ruffino”
Caffè
Bottiglie di Spumante Marchese Antinori Nature Brut per il brindisi di Mezzanotte!!!