Scuole di cucina a Firenze

Cordon Bleu
La Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu nasce a Roma nel 1966 ed è la prima in Italia a divulgare la scienza enogastronomica ad alto livello rivolgendosi non solo a professionisti, ma anche ad amatori. Durante il corso degli anni ha aperto altre sedi sul territorio nazionale, tra cui, nel 1985, la prestigiosa Scuola di Firenze. La sede fiorentina è situata nel pieno centro storico della città, a pochi passi dal Duomo. Le due insegnanti, fondatrici e direttrici della Scuola di Firenze, Gabriella Mari e Cristina Blasi, sono diplomate Cordon Bleu, sono membri della "Commanderie des Cordons Bleus de France", sono esperte di olio extra vergine di oliva e sommeliers. Il loro interesse è rivolto a tutti gli aspetti riguardanti l'enogastronomia, dalla ricerca storica, testimoniata dalla pubblicazione di un libro sulla cucina romana antica ("Come cucinare la storia" Ed. Klaus Monreal), alle nuove tecniche di cucina sulle quali si aggiornano constantemente. Grazie alla loro preparazione tecnica e storica, hanno iniziato l'insegnamento della Cucina Italiana, dell'Alta Cucina e della Pasticceria. Successivamente hanno incluso nei loro programmi svariati corsi specifici tra cui spiccano l'affascinante corso sulla Cucina Toscana Antica, l'Alta Pasticceria ed i Primi Piatti Regionali. Sempre attente all'evoluzione del gusto, allo stile della cucina ed alle regole per una intelligente alimentazione, invitano ogni anno chef professionisti, studiosi ed insegnanti di altre rinomate scuole italiane a tenere seminari su argomenti di vario interesse. Periodicamente insegnano Cucina Italiana e Toscana all'estero. L'organizzazione della scuola consente a tutti gli allievi di svolgere una ricca attività culinaria teorica e pratica usufruendo dell'ampia e ben attrezzata cucina-laboratorio, della fornitissima biblioteca e della saletta degustazione. In primavera ed in autunno la scuola tiene corsi per gruppi in strutture agrituristiche ed in ville toscane nella campagna fiorentina.
: Via di Mezzo 55/r • 50121 Firenze Italia
Telefono: +39-055-2345468	Fax: +39-055-2345468
Provincia: Firenze	Località: Duomo
Area: Centro Storico	Zona: Centro
Email: info@cordonbleu-it.com	Web: http://www.cordonbleu-it.com
Magici Sapori
La Scuola di cucina “Magici Sapori” di Firenze organizza corsi di cucina e di degustazione di vini, sia a livello amatoriale che professionale. Queste lezioni offrono agli stranieri che desiderano accostarsi alle nostre tradizioni l’opportunità di portare a casa un pezzetto di Toscana attraverso le ricette tipiche di questa regione, che tutto il mondo ama. Grazie ai nostri corsi professionali, gli chef di tutto il mondo possono arricchire il proprio bagaglio di conoscenze culinarie con le tipiche ricette toscane e fiorentine eseguite a regola d’arte nel totale rispetto della nostra secolare tradizione.
: Via Pergolesi, 10 - 50144 Firenze
Telefono: +39-055-3246746	Fax: +39-055-3246745
Provincia: Firenze	Località: Novoli
Area: Semi-Centro	Zona: Semi-Centro
Email: info@magicisapori.it	Web: http://www.magicisapori.com
Apicius
Apicius è una Scuola Internazionale di Hospitality che offre programmi professionali in svariate aree: Gestione del Turismo e della Hospitality, Conoscenza dei Vini, Arti Culinarie, Pasticceria e Food Communication. Siamo l’unica istituzione di questo tipo ad offrire programmi certificati per i crediti accademici con scuole ed università straniere. Offriamo anche programmi brevi o amatoriali per non professionisti in visita a Firenze che vogliano arricchire il loro viaggio con un’esperienza unica. Apicius, offrendo sia programmi accademici che professionali, cerca di combinare un corpo insegnanti di primo livello con strutture all’avanguardia e allo stesso tempo di offrire l’abbinamento tra integrità accademica e esperienza acquisita sul campo tramite vere e proprie esperienze professionali. Il nostro scopo in ogni programma di diploma e di certificazione è quello di fornire una solida conoscenza teorica e pratica a tutti i nostri studenti e allievi.
: Via Guelfa, 85 - 50129 Firenze
Telefono: +39-055-2658135	Fax: +39-055-2656689
Provincia: Firenze	Località: Duomo
Area: Centro Storico	Zona: Centro
Email: info@apicius.it	Web: http://www.apicius.it